|
|
Jiang Cong Chao Zhu Gan
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. varkenslever, in dunne plakken2 eetl. Chinese rijstwijn of droge sherry1
eetl. arachideolie2 theel. fijngehakte knoflook3 cm. gemberwortel, geschild en
fijngehakt1 lenteuitje, diagonaal gesneden in stukjes van ca. 3 cm.1/2 rode
chilipeper, zonder zaad, fijngehakt1 theel. kippenbouillonpoeder1 theel. lichte
sojasaus1/2 theel. suiker1 theel. maizena, vermengd met water
Voorbereiding:
Laat de plakken lever circa 5 minuten marineren in de rijstwijn.
Laat de lever uitlekken.
Verhit de olie, bak de knoflook enkele seconden en voeg de uitgelekte lever, gemberwortel,
lenteui en chilipeper toe.
Roerbak alles enkele seconden op hoog vuur.
Bereidingswijze:
Voeg de bouillonpoeder, sojasaus en suiker toe en roerbak alles nog 1 tot 2 minuten tot de
lever gaar is.
Bind het gerecht met maizena.
|
|
|